維雅VILYA 部落格

🔺先聲明！這不是一篇專業的料理教學文（也不是業配文）。

話說前一晚買了小磨坊系列的正港熱炒麻婆豆腐調味包，純粹是因為買了一盒雞蛋豆腐但是不知道要煮什麼。說到豆腐，自己最愛吃的就是麻婆豆腐了，但我也不是專業的食客，就是單純的喜歡吃。煮之前掃了一下調味包紙盒上面的QR-Code碼，找到麻婆豆腐的料理影片，邊做邊學，成品就如同下圖：

除了麻婆豆腐本身，還燙了顆花椰菜，煎個蛋，煮了我自己、先生和婆婆的三人份晚餐。看起來還蠻像是一回事的！味道當然和理想還有段距離，不過吃起來的確是麻婆豆腐的味。重點是先生吃得津津有味真令人開心！💗

按照影片中阿基師的作法，其實讓我蠻困惑的，一開始蔥、蒜都個別準備了50克，但他實際煮的時候沒全部放；畫面上還準備了100C.C.的沙拉油，同樣也沒有用上。大概是為了節省影片的時間，烹煮要花多久也沒有說明，很快就帶過，自己在煮的時候也只能憑感覺了（至少我還看得出豬絞肉有沒有熟XDD）。

加上因為是臨時決定，平常也不常開火，冰箱連把蔥也沒有，算是煮得蠻不合格的（笑）但我發現假如自己按照這樣的步驟：

1. 上網看好食譜、食材、要選定的調味包
2. 到市場或超市買好食材和調味包
3. 回家按照料理食譜影片來煮
4. 完成一道料理了！

用這樣的方式，除了可以比較有系統的學習煮不同的菜，也不用花腦袋調味（對我來說那是另一個麻煩和挑戰），每週還可以讓家人吃到自己所煮的不同料理。比起辛苦爬文學習，對我這種走差不多料理路線的人妻還蠻合適的！就這麼決定啦！歡迎大家多多指教喔！😘